Publikace ASEP
0558528 - ÚCHP 2023 CZ eng K - Konferenční příspěvek (tuzemská konf.)
Štěrba, Jiří
Application of hydrodynamic cavitation in brewing.
Proceedings of Abstracts. Prague: Institute of Chemical Process Fundamentals of the CAS, 2022 - (Bendová, M.; Wagner, Z.), s. 10. ISBN 978-80-86186-24-5.
[Bažant Postgraduate Conference 2022. Prague (CZ), 13.06.2022-14.06.2022]
Institucionální podpora: RVO:67985858
Klíčová slova: hydrodynamic cavitation * brewery industry * Venturi jet system
Obor OECD: Chemical process engineering
Trvalý odkaz:
http://hdl.handle.net/11104/0332164
0572654 - ÚCHP 2024 CZ eng K - Konferenční příspěvek (tuzemská konf.)
Štěrba, Jiří
Application of hydrodynamic cavitation in brewing.
Proceedings of Abstracts. Prague: Institute of Chemical Process Fundamentals of the CAS, v. v. i., 2023 - (Bendová, M.; Wagner, Z.; Windell, L.), s. 21. ISBN 978-80-86186-29-0.
[Bažant postraguate conference 2023. Prague (CZ), 31.05.2023-01.06.2023]
Institucionální podpora: RVO:67985858
Klíčová slova: brewery industry * hydrodynamic cavitation * experiments
Obor OECD: Chemical process engineering
Trvalý odkaz:
https://hdl.handle.net/11104/0343257
0585081 - ÚCHP 2025 RIV NL eng J - Článek v odborném periodiku
Štěrba, Jiří - Punčochář, Miroslav - Brányik, T.
The effect of hydrodynamic cavitation on isomerization of hop alpha-acids, wort quality and energy consumption during wort boiling.
Food and Bioproducts Processing. Roč. 144, MAR 24 (2024), s. 214-219. ISSN 0960-3085. E-ISSN 1744-3571
Institucionální podpora: RVO:67985858
Klíčová slova: dimethyl sulfide * beer * behavior * hydrodynamic cavitation
Obor OECD: Chemical engineering (plants, products)
Impakt faktor: 3.4, rok: 2024 ; AIS: 0.559, rok: 2024
Způsob publikování: Open access s časovým embargem
Brányik, T.
Trvalý odkaz:
https://hdl.handle.net/11104/0352846